1.药用
　　蝎子是我国传统的名贵中药材。我国对蝎子的认识与应用有着悠久的历史。据《诗经》等古籍的记载，我国人民早在2000多年前就认识到蝎子是人类防治疾病的药物，并已经投入到临床应甫曹味《开釜一奉草下始用，蝎子，的名称，明《本草纲目》将其列在《虫部》之中。对蝎子的形态、用途炮制方法及该伤防治等扩一均作了详尽的阐述。
　　全蝎入药有息风止痉、通经Ma "消肿止痛、丁攻毒散结等功效，可用于治疗布痛抽搐、风湿顽疥、半身不遂、中风、疚窈、破伤风、疮疡等症。目前，以全蝎配伍的汤荆达百余种，‘’用全蝎配成的中成药有的多种。如中国药典方“再造丸”、“大活络丹”、“七珍丹”、“牵正散”、“止痉散。、“中风回春丸”等均以全蝎为主要成分。
　　世界上有些使用中药的国家：如日本、新加坡等国家药用全蝎主耍从我国进口。
　　据有关部门研究证明蝎毒中的毒蛋白不仅含量高，分子量小、。热稳定性好，而且还具有独特的生理活性、性病、癌症等疑难病症均有很好的疗效。
　　2.食用
　　蝎子不仅可以药用，还可以做为滋补品食用，如油炸全蝎、蝎子滋补汤、蝎酒等。以蝎子为原料制做的食品不仅具有较高的营养价值，而且还是一种药膳，’具有良好的滋补和保健作用。目前，‘蝎子食品正在逐渐兴起，知已成为宾馆、酒店必备的菜肴，深受中外宾客的喜爱。
　　3.开发利用
　　保健品开发：随着人们生活水平的提高和对蝎子研究的日渐深入，以蝎子为主要原料的保健品被开发出来。制成许多成品，如“蝎精口服液”、“蝎粉”、“蝎精胶囊”、“中华蝎补膏”等。
　　制做工艺品：用蝎子制成的工艺品生动、新颖、奇特，颇受现代青年人的喜爱。国内有人将其用塑料包埋制成观赏品，在美国有人将其制成圣诞礼品馈赠亲朋好友。